¿Qué Minerales hay en el Agua?
¿Cómo distinguimos entre los productos químicos buenos y malos en nuestra agua? Y cómo sabemos ¿Qué minerales hay en el agua? Si le preguntas a un científico “¿qué es el agua?” probablemente le dirán que es la forma líquida pura del químico H2O. Sin embargo, el agua que bebemos en nuestra vida cotidiana no es H2O pura. Esto no significa que el agua no sea saludable. Todo lo contrario, en realidad. Las impurezas en nuestra agua potable a menudo incluyen minerales dietéticos esenciales.
Todos sabemos lo esencial que es el agua para nuestro cuerpo, pero ¿alguna vez se ha detenido a pensar en su valor nutricional?
Según la OMS, los nutrientes que a veces se encuentran en el agua potable en niveles potencialmente significativos son:
Calcio: El calcio es importante en todas las edades para un crecimiento saludable y el desarrollo óseo. Existe buena evidencia que demuestra que la ingesta adecuada de calcio reduce la aparición de osteoporosis y fracturas de cadera.
Magnesio: El magnesio es otro elemento importante que ha demostrado ser importante para prevenir enfermedades del corazón. Pero nuevamente, muchos norteamericanos están consumiendo niveles inadecuados en su dieta.
Zinc: El zinc es necesario para el crecimiento, el desarrollo normal, la síntesis de ADN, la inmunidad y las funciones sensoriales. Las manifestaciones de la deficiencia de zinc incluyen retraso del crecimiento, disminución de la resistencia a las infecciones, anorexia, alteración del gusto, retraso en la cicatrización de heridas, entre otras.
Sodio: El sodio es más un arma de doble filo, necesitamos sodio en nuestra dieta y hay una ingesta diaria recomendada. Sin embargo, demasiado sodio en la dieta se asocia con presión arterial alta, por lo que es importante encontrar un equilibrio.
Fluoruro: el fluoruro se encuentra naturalmente en el agua en algunas áreas y se agrega intencionalmente en otras para reducir los niveles de caries. (También hay flúor en la mayoría de las pastas dentales, por esta razón).
¿Cómo entran los minerales en el agua?
El contenido mineral del agua potable depende del lugar del suelo donde cae el agua. Cuando llueve o nieva, el agua no contiene minerales. Sin embargo, cuando llueve, el agua se deposita en diversas superficies. Entre ellas están el suelo y el subsuelo, los arroyos, los ríos, los estanques y los lagos. Cuando el agua cae sobre un suelo plano y poroso, se filtra en el suelo y entra en un acuífero subterráneo. En su camino, el agua entra en contacto con rocas y otros suelos y también se denomina agua subterránea.
El agua superficial, es decir, el agua que se acumula en las masas de agua, no pasa por un acuífero subterráneo antes de llegar a su ubicación y, por tanto, permanece en la «superficie». Los minerales específicos del agua y su cantidad dependen de la geología de la región.
Nutrientes escenciales
Los minerales son sustancias inorgánicas (como rocas y materia similar) que se encuentran en los estratos terrestres, a diferencia de las sustancias orgánicas como la materia vegetal y animal. Algunos minerales consideramos «buenos minerales», cosas como el calcio, el magnesio y el potasio, y hay minerales «no tan buenos», en lo que respecta al cuerpo humano, como el plomo, arsénico, antimonio, aluminio, bario, etc.
El cuerpo requiere 21 minerales y oligoelementos para un funcionamiento óptimo. Aparte de los alimentos, el agua es una excelente manera de obtener estos nutrientes. Aunque los nutrientes esenciales en el agua potable están presentes en pequeñas cantidades, su impacto benévolo en el cuerpo humano es profundo.
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